SIKÇA SORULAN SORULAR
Baharat alırken nelere dikkat etmeliyiz.
Baharat alırken Türk Gıda Kodeksine uygun olarak üretilmiş, Tarım Bakanlığı’ndan izinli firmalar tarafından ambalajlı baharat ürünlerini almanızı tavsiye ederiz.
Baharattaki rutubet neden önemlidir ?
Baharattaki rutubet miktarının fazla olması, küf gelişimini teşvik etmektedir. Baharatlardaki rutubet miktarı mutlaka Türk Gıda Kodeksi’nde öngörülen kriterlere uygun olmalıdır.
Baharatların insan sağlığı açısından riski nedir?
Baharatlar üzerinde/içinde bulunan küfler (aflatoksin) insan sağlığı açısından zehirli bileşenler olabilir. Bu nedenle izinli üretim yapan firmaların ambalajlı ürünleri tercih edilmelidir.